OUTDOOR アウトドア×直火焙煎で淹れる最高の一杯 極上カフェライド 2019.09.12 純国産の生豆は焙煎するとどうなるのか。もし美味しければ、一大J-COFFEEブームが到来するのでは?という淡い期待は、焙煎で豆の状態が変化するごとに膨らむのだった。 ハゼ…焙煎によりコーヒー豆から炭酸ガスが発生し、化学反応により豆が耐えられなくなり裂ける現象 記事に戻る