どんなパンでもスーッと切れる! ドイツ製Gudeのブレッドナイフがすごい|d.STORE

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Gude ブレッドナイフ

販売価格
¥18,360 ~¥20,520 (税込)

世界に誇る刃物の街「ゾーリンゲン」の逸品

パンを包丁などで切ると、グニャっと潰れてうまく切れないことはないだろうか。そんなときに使ってほしいのが、Gude(ギューデ)の『ブレッドナイフ』。ふわふわの柔らかいパンやカチカチのハードブレッド、アツアツの焼き立てパン、具がいっぱいのサンドなど、どんなパンでもスーッとキレイに切れてしまうからすごい。

Gudeは、1910年創業のドイツの老舗ナイフメーカー。世界的に有名な刃物の街“ゾーリンゲン”にあるブランドだ。鍛造から研磨まで40以上の行程を手作業で行うため、1日に製造できる刃物はわずか300本ほど。丁寧に作られた1本1本に、職人の技術と魂が込められている。

大きな波刃と重量感による最高の切れ味

シンプルなデザインで、質実剛健を基本とするドイツらしいキッチンアイテム。大きめの波刃がスーッと滑らかに入り、もちっとしたパンを切っても潰れない。ノコギリのように刃全体を大きく使うことで、パン屑も出にくく美しい断面になる。

ハンドルとブレードは、一体型の安全構造。使い古しても途中で折れる心配がなく、安全面も考えて設計されている。厚さ約2mmのブレードは安定感もあり、曲がらずに真っすぐストンと落ちてスライスできる。

そして、なんといってもナイフを持った時の重量感が違う。この重さは使いづらいのではなく、むしろ重みを使ってラクに切ることができるのだ。力を入れなくてもナイフの重みで、パンにスーッと刃が入っていく。手に馴染みやすいハンドルの設計で、長時間使っても疲れにくい。

また、ブレードは最高級のステンレス鋼を使用。職人による熟練した研磨技術により、ほとんどメンテナンスがいらないところも魅力的だ。

有名店のシェフも愛用、使い続けるほど馴染むマイナイフ

ハンドル部分は、風化しにくい天然の木材。オリーブ(写真下)とオーク(写真上)の2種類から選べる。樹齢200年以上のオリーブ材の古木を使用する「アルファオリーブシリーズ」は、Gudeの人気モデル。木質の密度が高く、硬くて水に強い特徴があるオリーブ材は、キッチンにピッタリだ。木目も美しく、長く使い続けるほどに味わいが出てくる。

もう一つの「オークシリーズ」は、ワイン樽として80年以上も使われたオーク材を再利用。ドイツワイン関連店のシェフや、ワイン愛好家たちにも愛されている。重厚感があり、耐久性に優れている木材だ。

有名レストランのシェフやパン職人たちも愛用する「ブレッドナイフ」。誰でも簡単にパンをキレイに切ることができるので、ホームパーティーやバーベギューでプロ並みのスライスショーを披露してみては?

サイズ
33cm(ブレード部:21㎝ ハンドル部:12㎝)
重量
198g
材質
ブレード部分:DIN1.4116 ステンレス鋼(鋼種記号X50CrMoV15) ハンドル部分:天然オリーブ材 リベット部分:アルミ
原産国
ドイツ
仕様・付属品・その他
【付属品】無し

【商品種別】メーカー直送商品

【メーカー名】Gude

【送料】900円(税別)
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・誤った使い方をしますと故障の原因となるだけでなく、ケガをすることがあります。
・子供の手の届かない所に保管してください。
・子供が使う時はかならず大人が使い方を指導してください。
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Gude ブレッドナイフ オリーブ
Gude ブレッドナイフ オリーブ オリーブ ¥18,360(税込)
Gude ブレッドナイフ オーク
Gude ブレッドナイフ オーク オーク ¥20,520(税込)